Natrium ist ein wasserlösliches Alkalimetall, das in großen Mengen in der Natur vorkommt. Es trägt zum Aufbau der Zellmembran, zur Weiterleitung der Nervenimpulse und zur Muskelarbeit bei. Außerdem hält es zusammen mit Kalium den Wasserhaushalt im Körper konstant.
Unter dem Wert von 20 mg/l Natrium gilt Mineralwasser laut Mineral- und Tafelwasserverordnung als natriumarm. Mit 15,3 mg/l erfüllt Elisabethen Quelle Mineralwasser diesen Anspruch.
Ein natriumarmes Mineralwasser ist besonders für Personen mit Bluthochdruck und Osteoporose geeignet. Außerdem empfinden viele Menschen natriumarmes Mineralwasser als angenehmer, da es weniger salzig schmeckt.